
สำหรับเหล่านักชิมตัวยง และนักเดินทางที่ชื่นชอบการค้นพบประสบการณ์ใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของสถานที่ ทิวทัศน์ หรือแม้แต่รสชาติอาหารที่แปลกใหม่ ลองมาเปิดโลกแห่งความอร่อยไปกับ “ไก่ย่างทาเร” เมนูเด็ด ที่จะทำให้คุณต้องร้อง “โอ้โห!”
จากเมืองวากายาม่า (Wakayama) ทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องธรรมชาติอันงดงาม และอาหารทะเลสดใหม่ ไก่ย่างทาเรก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นการผสมผสานรสชาติหวานและเค็มอย่างลงตัว จากซอสทาเร ที่ปรุงจากโชยุ (Shoyu) ซอสหอยนางรม และมิริน (Mirin)
สารภาพกันเถอะ… ไก่ย่างทาเร คืออะไร?
ไก่ย่างทาเร ไม่ใช่แค่ไก่ย่างธรรมดาๆ นะคะ! มันคือไก่ที่ถูกหมักจนได้ที่ในซอสทาเร ก่อนที่จะนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนหนังกรอบนอก เนื้อนุ่มใน
ซอสทาเร ที่เป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ มีความหนืดกำลังดี รสชาติหวานจากมิริน และเค็มจากโชยุ หอมกลมกล่อมจากการปรุงด้วยซอสหอยนางรม
ไก่ย่างทาเร… อร่อยขนาดไหน?
พูดถึงรสชาติแล้วต้องบอกเลยว่า ไก่ย่างทาเร นั้นเข้มข้น หวาน เค็ม และหอมมาก!
เนื้อไก่ ที่ถูกหมักอย่างดี จะนุ่มละลายในปาก หนังไก่ กรอบนอก นุ่มใน ทานเพลินๆ ซอสทาเร ที่เคลือบอยู่บนไก่ มีรสชาติหวานและเค็มกำลังดี ทำให้ไก่ย่างทาเรนี้กลายเป็นเมนูที่ลงตัว
ไก่ย่างทาเร… ยิ่งกินยิ่งอร่อย!
ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือราดซอสทาเรเพิ่มเพื่อความเข้มข้น หอมหวนมากขึ้น
นอกจากนั้น ไก่ย่างทาเร ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกมื้อ चाहจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น
มาดูกันว่าไก่ย่างทาเร มีอะไรที่พิเศษกว่าไก่ย่างทั่วไปบ้าง
- การหมัก: ไก่ย่างทาเร จะถูกหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้ซอสทาเร ซึมเข้าเนื้อไก่ ทำให้อร่อยขึ้น
- วิธีการปรุง: ไก่จะถูกย่างด้วยไฟอ่อนๆ ทำให้หนังกรอบนอก และเนื้อนุ่มใน
- ซอสทาเร: เป็นสูตรพิเศษ ที่ทำให้ไก่ย่างทาเร มีรสชาติที่หอม หวาน และเค็ม
ไก่ย่างทาเร… ใครก็ทานได้!
ไม่ว่าคุณจะชอบกินเผ็ด ชอบกินหวาน หรือชอบกินเค็ม ไก่ย่างทาเร ก็สามารถตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้
สำหรับคนไทย ที่ชื่นชอบรสชาติที่จัดจ้าน แนะนำให้เพิ่มพริก หรือน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความแซ่บ!
ไก่ย่างทาเร… หาซื้อที่ไหน?
ร้านอาหารในเมืองวากายาม่า จะมีเมนูไก่ย่างทาเร อยู่แทบจะทุกแห่ง
หากคุณอยากลิ้มลองรสชาติไก่ย่างทาเรแบบต้นตำรับ แนะนำให้ไปที่:
-
Wakayama Ramen Ichiban: ร้านราเม็งชื่อดัง ที่มีเมนูไก่ย่างทาเร เป็นของขึ้นชื่อ
-
Tsuruya: ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมด ที่มีเมนูไก่ย่างทาเร ร่วมกับเมนูอื่นๆ อีกมากมาย
ไก่ย่างทาเร… ทำเองได้ไหม?
แน่นอน! คุณสามารถทำไก่ย่างทาเรทานเองที่บ้านได้
ส่วนผสม:
- ไก่ 500 กรัม
- โชยุ 1/4 ถ้วย
- มิริน 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตัดไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- ผสมโชยุ, มิริน และซอสหอยนางรม เข้าด้วยกัน
- นำไก่ไปหมักในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- ย่างไก่ด้วยไฟอ่อนๆ จนหนังกรอบนอก เนื้อนุ่มใน
- ราดซอสทาเรที่เหลือลงบนไก่ย่าง
Tip:
- หากต้องการเพิ่มความเข้มข้นของซอสทาเร คุณสามารถเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนๆ ให้เหนียวขึ้นได้
- เสิร์ฟไก่ย่างทาเร ร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสด
ไก่ย่างทาเร… รออะไร?
มาลองสัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ ที่ไม่เหมือนใครกันเถอะ!
ไก่ย่างทาเร เมนูสุดพิเศษ ที่จะทำให้คุณลืมไม่ลง