
หากพูดถึงอาหารเยอรมัน คุณภาพดีและรสชาติถูกปากคงหนีไม่พ้น “พาร์มาแฮม” หรือ Parma Ham ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมือง Frankfurt ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมของเยอรมนี การได้ลิ้มลอง Parma Ham ใน Frankfurt จึงเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด
Parma Ham: มหัศจรรย์แห่งการหมักและรมควัน
Parma Ham หรือ Prosciutto di Parma เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองทางภูมิศาสตร์ (Protected Geographical Indication -PGI) ซึ่งหมายความว่าสามารถผลิตได้เฉพาะในบริเวณ Parma, Emilia-Romagna ประเทศอิตาลีเท่านั้น
ส่วนที่เมือง Frankfurt นั้น จะมีร้านขาย delicatessen ที่นำเข้า Parma Ham คุณภาพเยี่ยมมาจากอิตาลี และด้วยประสบการณ์อันยาวนานของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชาวเยอรมัน จึงมั่นใจได้ว่า Parma Ham ที่นี่จะถูกจัดเก็บและเตรียมพร้อมอย่างดีที่สุด
Parma Ham มีเนื้อที่นุ่มละมุนลิ้น ด้วยกรรมวิธีการหมักและรมควันแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลาหลายเดือน การหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศช่วยให้เนื้อมีความหอมหวาน และความชุ่มชื้นที่ลงตัว
รสชาติของ Parma Ham: ความสมบูรณ์แบบในทุกๆคำ
เมื่อได้ลิ้มลอง Parma Ham คุณจะสัมผัสถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน
- รสเค็ม: จากการหมักด้วยเกลืออย่างช้าๆ
- รสหวาน: จากการรมควันด้วยไม้ผล
- รสอูมามิ: จากเนื้อสัตว์ชั้นดี
นอกจากนี้ Parma Ham ยังมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากกระบวนการรมควันและการ ageing
วิธีการรับประทาน Parma Ham: ความเรียบง่ายที่ทำให้พิเศษ
Parma Ham เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างง่ายดาย ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มเติม
- รับประทานเป็น Hors d’oeuvres: หั่น Parma Ham เป็นชิ้นบางๆ และเสิร์ฟพร้อมชีส, ผลไม้, หรือขนมปัง
- ใส่ใน Salads: Parma Ham จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับ Salads ได้อย่างลงตัว
ตารางแสดงตัวเลือกการจับคู่ Parma Ham
ประเภทอาหาร | ตัวอย่างการจับคู่ |
---|---|
ชีส | Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan |
ผลไม้ | เมล่อน, แตงกวา, อองุ่น |
ขนมปัง | Ciabatta, Focaccia |
Salads | Caprese Salad, Arugula Salad |
Parma Ham: ความละเอียดอ่อนที่เกินคำบรรยาย
Parma Ham เป็นอาหารชั้นเลิศที่ควรค่าแก่การลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
รสชาติอันประณีตและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของ Parma Ham จะทำให้คุณจดจำได้ไม่รู้ลืม