Philly Cheesesteak: สัมผัสรสชาติของเนื้อย่างนุ่มละลายในปากและชีสเยิ้ม ๆ ที่ล้นทะลักออกมา!

blog 2024-12-15 0Browse 0
 Philly Cheesesteak: สัมผัสรสชาติของเนื้อย่างนุ่มละลายในปากและชีสเยิ้ม ๆ ที่ล้นทะลักออกมา!

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก (Philly Cheesesteak) เป็นอาหารจานเด็ดที่ต้องลองเมื่อไปเยือนฟิลาเดลเฟีย เมืองที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก ได้รับการขนานนามว่าเป็น “อาหารแห่งศักดิ์ศรี” ของเมืองนี้

จานนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวที่ถูกย่างจนสุกกำลังดีและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ราดด้วยซอสมัสตาร์ดและเคทชัพ จากนั้นนำไปโปะลงบนขนมปังยาว อบกรอบ ที่เรียกว่า “Hoagie Roll” และโรยหน้าด้วยชีสที่ละลายอย่างเนียนนุ่ม

ต้นกำเนิดของฟิลลี่ ชีสสเต๊ก:

เรื่องราวของฟิลลี่ ชีสสเต๊ก เริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1930 โดยสองพี่น้องชาวอิตาเลียนชื่อว่า Pat and Harry Olivieri พวกเขาเป็นเจ้าของร้านขายฮอtdogs ในย่าน South Philadelphia

มีคนมาสั่งเนื้อวัวย่างบนขนมปังอยู่บ่อยครั้ง จนในที่สุด พี่น้อง Olivieri ก็ตัดสินใจทดลองเมนูใหม่โดยการหั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีสและใส่ลงในขนมปังยาว

การเตรียม ฟิลลย์ ชีสสเต๊ก:

การทำฟิลลี่ ชีสสเต๊ก นั้นไม่ใช่เรื่องยากเย็นนัก แต่ความอร่อยของมันขึ้นอยู่กับรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ

เนื้อวัว: เนื้อที่ใช้ในการทำ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก จะต้องเป็นเนื้อวัวที่ย่างจนสุกกำลังดีและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
โดยปกติจะใช้ ribeye steak หรือ sirloin steak

เนื้อวัวที่ถูกย่างจะมีรสชาติหวาน ๆ และนุ่มละลายในปาก การหั่นเนื้อให้บางจะช่วยให้มันสุกอย่างทั่วถึงและดูดซับรสชาติของซอสได้ดีขึ้น

ชีส: ชีสที่นิยมใช้ในการทำ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก คือ provolone cheese แต่บางร้านอาจจะใช้ cheddar cheese หรือ mozzarella cheese

ชีสควรจะละลายอย่างเนียนนุ่มและ phủคลุมเนื้อวัวทั้งหมด

ขนมปัง: ขนมปังที่ใช้ในการทำ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก จะต้องเป็น “Hoagie Roll” ซึ่งเป็นขนมปังยาวอบกรอบที่หอม ๆ

ขนมปังควรจะแข็งแรงพอที่จะรองรับน้ำหนักของเนื้อและชีส แต่ก็ยังนุ่มพอที่จะกัดได้ง่าย

เครื่องปรุง:

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก มักจะถูกราดด้วยซอสมัสตาร์ด และเคทชัพ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น

  • หอมใหญ่ caramelized
  • พริกหวาน
  • เห็ด
  • มะเขือเทศ

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก: แหล่งรวมความอร่อย

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในฟิลาเดลเฟีย และมีร้านขายฟิลลี่ ชีสสเต๊ก อยู่ทั่วเมือง

บางร้านมีสูตรลับเฉพาะของตัวเอง ซึ่งทำให้ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก ของแต่ละร้านมีความแตกต่างกันไป

วิธีรับประทาน ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก :

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก มักจะถูกเสิร์ฟในแบบ “wrap”
ซึ่งหมายถึงเนื้อวัวและชีสจะถูกห่อด้วยขนมปัง

วิธีที่นิยมในการรับประทานคือการใช้มือคว้า ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก และกัดลงไป

รสชาติของเนื้อวัวที่นุ่มละลายในปาก คู่กับชีสเยิ้ม ๆ ที่ล้นทะลักออกมา
และขนมปังที่อบกรอบ จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับทุกคำ

สรุป:

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก เป็นอาหารจานเด็ดที่ต้องลองเมื่อไปเยือนฟิลาเดลเฟีย

ตารางเปรียบเทียบ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก กับแซนด์วิชชนิดอื่น:

คุณลักษณะ ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก แซนด์วิชทั่วไป
ประเภทเนื้อ เนื้อวัว หลากหลาย: ไก่, หมู, เนื้อ, ปลา
ชีส Provolone, Cheddar, Mozzarella หลากหลาย
ขนมปัง Hoagie Roll ขนมปังปอนด์, ขนมปัง Ciabatta, ขนมปัง Rye
เครื่องปรุง มัสตาร์ด, เคทชัพ หลากหลาย: ซอส, สลัดผัก, สาหร่าย, แฮม

ฟิลลี่ ชีสสเต๊ก เป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเมืองฟิลาเดลเฟีย

TAGS