
plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn เป็นเมนูขึ้นชื่อของเหลียนหยาง เมืองท่าเรือทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน แค่ได้ยินชื่อก็ทำให้นึกถึงภาพซุปไก่หอมแดงเข้มข้นที่อบอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศและมีหมูชิ้นโตๆ ลอยอยู่
เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมหวานของซุปไก่กับความเค็มและมันของหมูทอด ตราตรึงใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีความเข้มข้น หวาน และเค็มในเวลาเดียวกัน
ถอดรหัสรสชาติ: ความลับของ plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn
plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn ไม่ใช่เพียงแค่ซุปไก่ธรรมดาที่มีหมูชิ้นโยนลงไป!
ส่วนผสม | ความสำคัญ |
---|---|
ซุปไก่ | เป็นฐานของจานนี้ ซุปไก่จะถูกต้มจากกระดูกไก่และเนื้อไก่จนได้รสชาติเข้มข้น หอมหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบ |
เครื่องเทศ | |
xiangcāo (ขิง, กระเทียม, พริก) จะถูกเติมลงไปในซุปเพื่อเพิ่มความหอมและความเผ็ดเล็กน้อย | |
หมูสามชั้น | ถูกนำมาหมักและทอดจนได้สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน |
เส้นบะหมี่ | เส้นบะหมี่จะถูกต้มให้สุกพอดี และใส่ลงไปในซุปไก่ |
ขั้นตอนการปรุง: การเดินทางของรสชาติ
-
การเตรียมซุป: กระดูกไก่และเนื้อไก่จะถูกนำมาต้มในน้ำร้อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้น หอมหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบ
-
การปรุงเครื่องเทศ: ขิง, กระเทียม, และพริกจะถูกสับละเอียดและนำมาผัดในน้ำมันจนหอม
-
การทอดหมู: หมูสามชั้นจะถูกหมักด้วยเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมและทอดจนได้สีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน
-
การประกอบอาหาร: ซุปไก่ที่ต้มจนสุกจะถูกนำมาใส่ในหม้อ อุ่นบนเตาให้เดือดพล่าน จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน
-
เสิร์ฟ: เส้นบะหมี่ที่ต้มสุกแล้วจะถูกใส่ลงไปในซุป และตามด้วยหมูสามชั้นทอด
plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn มักจะเสิร์ฟร้อน ๆ ในชามขนาดใหญ่ โดยมี topping อื่น ๆ เช่น ผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู
ความพิเศษของ plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn: ทำไมถึงต้องลอง?
plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn เป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและรุ่มรวยของอาหารจีน มีรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมหวานของซุปไก่ ความเค็มและมันของหมูทอด และความเผ็ดเล็กน้อยจากเครื่องเทศ
นอกจากรสชาติแล้ว plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn ยังเป็นเมนูที่อิ่มเอมและให้พลังงาน
เคล็ดลับการดื่ม: การคู่ครองที่สมบูรณ์แบบ
- ชาจีน: รสชาติของชาจีนจะช่วยตัดความมันของหมูทอดและทำให้รสชาติของจานนี้กลมกล่อมขึ้น
- เบียร์จีน: เบียร์จีนเย็น ๆ จะช่วยชดเชยความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ
plingshīlǐ jīdàn xiāngcāo xiónggōu miàn เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน!