
Sunday Roast - เพียงได้ยินชื่อก็อดอยากแล้วล่ะ! เป็นหนึ่งในมื้ออาหารที่ชาวอังกฤษชื่นชอบมากที่สุด มื้อนี้มักจะถูกเสิร์ฟในวันอาทิตย์ (ตามชื่อเลย) และเป็นมื้อที่ครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อลิ้มลองความอร่อยของเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างพิถยานุถ้วน ผัดผักและซอสที่หอมกลุ่น
Sunday Roast ถือได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอังกฤษเลยก็ว่าได้ การปรุง Sunday Roast นั้นค่อนข้างยุ่งยาก แต่รสชาติที่ออกมาคุ้มค่ากับความเหน็ดเหนื่อยอย่างแน่นอน
เนื้อสัตว์: หัวใจสำคัญของ Sunday Roast
เนื้อสัตว์ที่ใช้ในการทำ Sunday Roast มักจะเป็นเนื้อวัว (Beef), เนื้อแกะ (Lamb) หรือไก่ (Chicken) แต่ก็สามารถใช้เนื้อหมู (Pork) ได้เช่นกัน เนื้อจะถูกปรุงด้วยวิธีการ굽ในเตาอบ (Roasting) เพื่อให้ได้เนื้อที่สุกกำลังดี นุ่ม juicy และหอมกรุ่น
Yorkshire Pudding: ความนุ่มละมุนเกินบรรยาย
Yorkshire Pudding เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็น “Soul Mate” ของ Sunday Roast มันทำจากแป้ง, ไข่ และนมแล้วนำไปอบในเตาอบจนกระทั่งพองฟูและกรอบนอกนุ่มใน
การกิน Yorkshire Pudding ร่วมกับ Sunday Roast มักจะราด gravy ลงไป ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสของ Yorkshire Pudding นุ่มขึ้น และยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!
ซอส (Gravy): ความหอมกลมกล่อมที่ขาดไม่ได้
Gravy เป็นซอสที่ทำจากน้ำซุปเนื้อสัตว์ โดยนำมาเคี่ยวจนข้นและปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ Gravy จะถูกราดลงบน Sunday Roast ทั้งหมด ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และทำให้มื้ออาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น
ผัก: ความสดชื่นที่เข้าคู่กันได้อย่างลงตัว
Sunday Roast มักเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม เช่น กะหล่ำปลี, แครอท, บร็อกโคลี่ และมันฝรั่ง ผักเหล่านี้จะถูกต้มให้สุกพอดีและยังคงความกรอบของเนื้อ
วิธีการกิน Sunday Roast: ความลงตัวของทุกองค์ประกอบ
Sunday Roast ถือเป็นมื้ออาหารที่ต้องกินแบบ communal dining หรือ “กินร่วมกัน” ทุกคนในครอบครัวจะนั่งรวมกันรอบโต๊ะ และแบ่งปันเนื้อสัตว์, Yorkshire pudding, ซอส และผัก
วิธีการกิน Sunday Roast คือ ตักเนื้อสัตว์ลงบนจาน จากนั้นตัก Yorkshire pudding 2-3 ชิ้น ตามด้วยราด gravy ลงไปให้ทั่ว หลังจากนั้น ก็ตักผักที่ชอบลงบนจาน และ Voila! มื้ออาหาร Sunday Roast ที่สมบูรณ์แบบก็พร้อมแล้ว
Sunday Roast: มากกว่าแค่การกินอาหาร
Sunday Roast ไม่ใช่เพียงแค่การกินอาหาร แต่เป็นประเพณีที่ชาวอังกฤษรักษามาอย่างยาวนาน เป็นวันสำหรับครอบครัวมารวมตัวกัน, พูดคุยเรื่องราวต่างๆ และสร้างความทรงจำดีๆ
หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมือง Falmouth ใน UK อย่าลืมลองลิ้มชิม Sunday Roast นะ!
ตารางเปรียบเทียบ Sunday Roast กับอาหารอื่น ๆ:
อาหาร | เนื้อสัตว์ | แป้ง | ซอส | ผัก |
---|---|---|---|---|
Sunday Roast | Beef, Lamb, Chicken, Pork | Yorkshire Pudding | Gravy | Broccoli, Carrot, Potato |
Roast Chicken | Chicken | - | - | Roasted vegetables |
Steak and Chips | Steak | Fries | - | Salad |
Sunday Roast: มื้ออาหารที่ครอบครัวมารวมตัวกัน!
Sunday Roast เป็นมื้ออาหารที่ไม่ใช่แค่เรื่องของการกิน แต่เป็นประเพณีที่ชาวอังกฤษรักษาไว้ ซึ่งทำให้ Sunday Roast เป็นมื้อที่พิเศษและมีความหมาย
หากคุณได้มีโอกาสไปเยือน Falmouth อย่าลืมลองลิ้มชิม Sunday Roast นะ!
สรุป:
Sunday Roast เป็นมื้ออาหารอังกฤษคลาสสิกที่เต็มไปด้วยความอร่อยและความอบอุ่นของครอบครัว